黄瓜发苦能不能吃啊

黄瓜发苦能吃。黄瓜里含有“葫芦素C”的苦味物质，不会对人体造成影响，可以放心食用。黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿，雌雄同株。

黄瓜可以放在冰箱吗

黄瓜可以放冰箱里保存。但不建议放冰箱。黄瓜放在冰箱里都不会很新鲜。冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。黄瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现冻伤、变黑、变软、变味等现象。

黄瓜的保存方法

1、黄瓜属于比较容易保存的瓜果，少量的话可直接用菜篮子装好，挂在通风阴凉处，可保存3~5天新鲜。不要乱堆乱放黄瓜，把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方，通风散热，以控制微生物的生长。

2、在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。